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至於一天該吃幾顆蛋？營養師李婉萍表示，蛋白有優質蛋白質，蛋黃裡含有鐵、卵磷脂、DHA、葉黃素，等於是綜合維他命，蛋白質的攝取會依照不同身體需求狀況與疾病而有所不同，對於有疾病者需依照醫生與營養師評估做攝取，一般健康者一日1~3顆蛋都是一日總優質蛋白質來源選項之一，不少喜愛健身的民眾也以雞蛋做為優質蛋白質來源。
部分民眾擔心蛋吃太多，會膽固醇過高，李婉萍說，食物中的膽固醇不是主要影響血液中膽固醇，反而是「飽和脂肪」才會影響人體的膽固醇；而所謂的「飽和脂肪」，就是像牛油、豬油那類在室溫下會凝固的油脂，所以真正影響膽固醇的是蛋的烹調方式，油脂攝取過量也會影響總膽固醇的值。
台灣麥當勞表示，麥當勞早餐的滑嫩太陽蛋是採用通過認證的特選A級蛋，經溫水洗淨、全程7度以下低溫配送，衛生安全無虞，且為了呈現蛋本身的美味，更以獨特的「氣蒸法」將雞蛋烹調至全熟，有別於傳統油煎，吃起來不油膩，口感更咕溜彈嫩還兼具健康。歡迎消費者早餐再加顆蛋，用雙蛋的優質蛋白質開啟一天的正能量。
