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民雄農工師生參與全國各類組的創意發明競賽，近年來屢傳捷報，如2018年韓國首爾國際發明展榮獲銀牌獎、全國專題及創意製作競賽「食品群創意組」全國第一名、「機械群創意組」全國第二名、第58屆全國科學展覽第一名暨大會3M科技改善生活獎第一名等。
民雄農工表示，為培育學生有邏輯思考及問題導向解決能力，進行跨學科領域整合，以激發學生創意潛能，所以在17公頃的校園裡，擺放歷屆學長、姐創意發明得獎作品、設立多處思考討論空間；每年都計畫舉辦教學演示觀摩、創意金頭腦競賽，活化學生創意，讓學生將天馬行空想法轉為實作作品。
以「通通上不來」為題創意發明「排水孔止回閥」榮獲全國第二名的二年級林百里同學說，感謝老師們的指導、同學們的鼓勵，學習到產品的製作能力，才能獲得全國第二名；第三名的二年級黃宜德同學則說，一路走來很辛苦，但創意發想、團隊合作，讓自己願意繼續在創意這條路上努力。
