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盧秀燕表示,自己出身眷村,又是家裡的長姐,以前就常常做一些麵食給弟妹吃。粒粒盤中飧!從事飲食業非常辛苦,店家三代經年累月,是他們致力保存家鄉風味,讓全世界都能品嘗到清水的擀麵,呼籲大家一定要來感受這道美食的好滋味。
「士官長擀麵」老闆娘表示,過去眷村的老軍官必須起早上班,整條街的店家配合當地民眾的作息,從早上六點就開始營業,因此早上六點就能吃到新鮮麵食,這正是美食與當地居民共同融合的特殊味道。
老闆娘表示,擀麵是一種「思鄉之情」的麵條,今年她遇到一位客人,四十年沒回來台灣,近日特別回來品嘗道地的家鄉美食,客人告訴她,這味道讓他想到「媽媽的味道」。
盧秀燕聽了非常感動,稱讚店家願意致力保留傳統美食,感謝店家的努力,並邀請在外的遊子回台中、回家吃飯。