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台中林酒店是推廣式櫻花蝦干貝荷葉粽,選用西螺Q彈的長糯米,搭配東港櫻花蝦、日本珠貝、埔里鈕扣菇,以及台灣本地的臘腸、豬五花、雞腿肉,再綴以帶有酒香綿密的蛋黃,裹入荷葉內清蒸。荷葉清雅的香氣,不僅替經典美味加分,更緩解油膩感。5月30日前訂購並付清款項可享早鳥優惠9折。
台中日月千禧酒店重現裹蒸粽禮盒,有「富貴牛犇松露粽」及「窖藏東坡海味鮑粽」二種禮盒,每顆重約一公斤,可供三至四人品嚐。其中「富貴牛犇松露粽」是以牛三寶及瑤柱、花菇、鹹蛋黃、栗子入餡,不僅滋豐味美,粽米蒸熟後再拌入松露醬,香氣濃郁,讓人垂涎,需於取貨日三天前訂購。
星享道酒店推「粽星雲集」端午禮盒,標榜的是創意風,除了「自鰻燒鴨裹蒸粽」超夯明星商品,還有「川香三寶牛犇粽」,「南瓜採芋相思粽」及「艾草古味蘿蔔粽」,口味多元選擇多。尤以白蘿蔔絲乾入餡,再摻入微苦艾草粉的古早味,復刻客家粄概念外,一口咬下,更勾起兒時記憶的好滋味。
台中福華即日起至5月31日推出四款端午好粽,傳統與創意兼有,有主打江浙味的「江南東坡荷葉粽」,配合現代人飲食習慣,尺寸還「小作」了。另外還有「蝶豆娘惹雙色粽」、「湖州瑤柱一品粽」及素味的「薑黃天貝羅漢粽」,消費者可以各取所好。
如何在傳統粽子風味中找到新亮點,台中金典主廚接受挑戰,推出一向受歡迎的八寶和牛粽升級版外,今年再開發「頭番冷榨麻油黃金雞粽」新口味,將雞腿去骨、皮肉分離後,以冷榨黑麻油拌炒雞腿肉與北菇、魷魚、蝦米及糯米,香氣撲鼻,推出後大受青睞。