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▲喜愛烹飪的許曉華因家鄉海洋的呼喚，毅然在去年搬回後寮做起網路宅配生意。（圖／記者張塵攝，2019.05.11）
▲喜愛烹飪的許曉華因家鄉海洋的呼喚，毅然在去年搬回後寮做起網路宅配生意。（圖／記者張塵攝，2019.05.11）
喜愛烹飪的許曉華雖然長期定居在台灣，因為忘不了海洋的呼喚，毅然決然在去年搬回老家後寮，還帶著喜愛做二胡樂器的先生，窩居在低矮的老房子，只為了能就近取得新鮮手釣花枝。原本要開餐館的她因為友人中途爽約，考量人手不足只好先做「煙燻花枝」，因為用真空包裝可以讓宅配保鮮，於是她就做起網路生意。
▲由於煙燻花枝的做工繁複，許曉華一天的產量只有5-7隻左右。（圖／記者張塵攝，2019.05.11）
▲由於煙燻花枝的做工繁複，許曉華一天的產量只有5-7隻左右。（圖／記者張塵攝，2019.05.11）
許曉華表示，剛釣回來的花枝不能馬上製作，需先經過2天急速冷凍後，再進行煙燻的流程，這樣花枝的肉質才會Q彈有嚼勁。由於煙燻花枝的做工繁複，許曉華一天的產量只有5-7隻左右。
▲粉嫩的仙人掌花枝散發出濃郁的水果香氣看了相當療癒。（圖／記者張塵攝，2019.05.11）
▲粉嫩的仙人掌花枝散發出濃郁的水果香氣看了相當療癒。（圖／記者張塵攝，2019.05.11）
買回來的手釣活花枝要先過水川燙煮熟，接著拿出特調的仙人掌、百香果、金桔果汁，反覆多次的塗抹上色。煙燻時鍋裡用台糖二號砂糖、麵粉、咖啡等加以煙燻，幾分鐘後打開鍋蓋，粉嫩療癒的紅色花枝散發出濃郁的水果香氣。許曉華笑說，粉粉的煙燻花枝，有如跟澎湖夏天談一場戀愛，這種澎湖海鮮作法，既能保持甜味，還爽口又不油膩，真是人間美味。
除了做澎湖後寮的療癒系煙燻花枝之外，許曉華還是澎湖知名的「澎湖1000個夢」網站的管理員，她為了讓本島民眾也能吃到澎湖煙燻花枝，以切片真空包裝販售，方便台灣饕客吃到海洋的獨特風味。陳曉華說，以前住在台北時，常會日夜想念家鄉媽媽的拿手好菜，現在終於圓夢回到澎湖定居，希望新鮮的澎湖海味，也能撫慰離鄉遊子的味蕾。
