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全台酪農業僅30位獸醫師，獸醫師荒不利動物福利，乳牛不健康，乳品品質也會受影響。台灣動物社會研究會近期發布全台6萬頭泌乳牛恐過半面臨5大痛苦調查結果，包含密集懷孕泌乳而消瘦，引發產後2個月間的乳房炎、蹄病等疾病發生率達7成5。
如今獸醫師荒有解了。龔建嘉與林曉灣、郭哲佑三人，以群眾集資於2015年創立「鮮乳坊」，帶著社會企業觀念投入酪農業，不僅因為落實動物福利，產出乳脂含量直逼日本娟姍牛的鮮乳，讓日本同行驚豔；創業才4年，已默默培育獸醫師，為改善台灣酪農業體質點亮契機。
龔建嘉說，目前鮮乳坊在全台鮮乳產業市占率約2%到3%，近年每年撥出新台幣100萬元，讓台大、中興、屏科大獸醫學系學生到他們契作牧場實習，學習落實動物福利管理及醫治乳牛等課程，累計有40多人到牧場實習過，今年並有2位取得執照的新手，確定留在酪農業服務。
其中屏科大畢業的吳芥丞接受專訪時告訴中央社記者說，他是81年次，大三那年認識龔建嘉，讓他對擔任大型動物獸醫師有所啟蒙。
他並說，真正到龔建嘉合作的牧場上線、接觸臨床任務，是在他考取執照、當完兵後，整整有一年半的時間，每週有3天在牧場學習擠牛乳及照顧乳牛等管理工作，另3天則跟著龔建嘉出診；牧場上還有另一位同校學長獸醫師，兩位都是他邊做邊學習的督導，前後這樣做了2年，才讓他單獨出診行醫。
他回憶印象中第一次自己為乳牛動手術，仍是在學長獸醫師的監看下，他說明，其實乳牛生產過後都要坐月子，但是台灣氣候不適合溫帶的乳牛，有時會發生吃的比需要消耗的能量少，又代謝不好的情況，其中一個胃的位置會移動，因此要動手術歸回正常位置。
他說，乳牛的手術多數是局部麻醉、站著開刀，雖然那次手術做了2個半小時，比一般老手慢半小時多，但是術後看著乳牛正常恢復健康，酪農也很信任他，那種成就感比擔任寵物獸醫師大很多，而且接到出診電話通知，開車前往的路上，就會試想數百種原因與醫療方法，很有挑戰性，讓他決定擔任大型動物獸醫師。
他還說，其實不只他，因為龔建嘉近年巡迴各大學提供實習機會與獎學金，面談時深入說明並了解實習者動機，加上龔建嘉的合作牧場是符合動物福利管理的優質牧場，學習完整，他發現想投身當酪農業獸醫師的學弟妹變多了。
他相信，台灣的酪農業、所需獸醫師都會因為愈來愈多年輕人投入而改善。今年9月，他也將升格當前輩，帶領2個實習生學習。（編輯：管中維）1080526
