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藍仁宏表示,招牌拉麵為「黑蒜雞白湯拉麵」,採用自製黑蒜油低溫油炸蒜頭,在淋上雞白湯上增添風味,其中主菜部分也非常用心,雞胸肉採用法式「低溫舒肥」手法,讓肉質軟嫩不乾柴,叉燒肉選用豬五花部位,用滷汁滷1.5小時入味,一口將雞胸肉、叉燒肉雙主菜放入口中,能享受絕佳滋味。
店家除了拉麵外,還有丼飯選擇,其中深受顧客喜愛的就是「起司牛肉丼」,在淋上燒肉醬汁的米飯上鋪上厚厚一層起司,讓不少顧客稱讚「還沒端上桌,遠遠就聞到濃郁起司香」,牛肉片用洋蔥和醬汁拌炒過,肥瘦均勻、鹹香中能感受洋蔥甘甜,搭配香濃又牽絲的起司更美味,起司控不能錯過。
店家在設計菜單上十分用心,使用雞蛋豆腐切成塊狀,裹上特製麵衣炸成日式炸豆腐,外酥內軟、相當爽口,也是店內人氣點心;此外,店內的麵條有粗細之分,可依顧客喜好調整,也可以免費加麵一次,想要感受用親民價格享受純正日式風味料理,決不能錯過此店。