▲CÉ LA VI Taipei 「天空樹茶饗宴」。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)
▲CÉ LA VI Taipei 「天空樹茶饗宴」。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)

號稱目前全台最高的露天下午茶,邊吃邊賞落日的浪漫將成為台北的新時尚。座落於微風南山 48 樓的「 CÉ LA VI Taipei 」, 360 度的高空景觀,猶如置身空中綠洲,不僅能一覽台北都會區的景致,還能在高空觀賞落日餘暉,包廂搭配 CÉ LA VI 最具代表性的大紅傘,桌下則貼心設置獨立冷暖空調,讓戶外座位區也不受天氣影響,營造出最完美的私人聚會空間, CÉ LA VI Taipei 更將於本( 7 )月 18 日推出全新「天空樹茶饗宴」。

▲包廂搭配 CÉ LA VI 最具代表性的大紅傘,桌下貼心設置獨立冷暖空調,讓戶外座位區也不受天氣影響,營造出最完美的私人聚會空間。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)

「天空樹茶饗宴」下午茶構思來自「盆栽」的設計,將亞洲藝術文化象徵,與西方茶文化代表的英式下午茶結合,在經典甜點中,巧妙融入台灣本地食材,像是將「山林裡的黑珍珠」之稱的馬告山胡椒加入 64% 的生巧克力中,及選用宜蘭三星蔥製成的手工迷你胡椒餅,使台灣經典小吃化身精緻點心。

▲ 64% 生巧克力佐馬告山胡椒。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)

有別於一般英式下午茶,由上至下的華麗三層架, CÉ LA VI Taipei 的「天空樹茶饗宴」選用日式盆景造型,呼應天空樹意象的主題,也將天空樹上面三層放置甜點,鹹點則自成一格;最上層有三茶泡芙、香草斑蘭磅蛋糕、 64% 生巧克力,中間層為抹茶千層、覆盆子塔,最底層則是英式經典司康搭配特製果醬;鹹點層為味噌干貝小卷、手工胡椒餅等。

▲三茶手工泡芙:日本玄米茶、台灣風奶茶、洛神花。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)
▲紫蘇抹茶千層。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)

其中,胡椒餅為富有台灣特色的街頭小吃,主廚選用獨特東南亞風味的檸檬草、宜蘭三星蔥,搭配新鮮里肌肉,外皮烤得酥香,內餡可以吃到濃厚的胡椒味,並微帶辛辣感增添食慾,各式小巧玲瓏的點心,一口咬下讓人意猶未盡,配上 360 度高空美景,享受悠閒浪漫的午後時光。

▲ CÉ LA VI 手工迷你胡椒餅。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)

此外,「天空樹茶饗宴」搭配的飲品也是亮點所在,茶葉的部分精選 3 款台灣特色茶種,包含阿里山烏龍、白毫茉莉與鐵觀音,由台灣知名茶品牌「京盛宇」派駐資深茶藝師桌邊沖泡;咖啡部分則與雲林在地品牌「鴻豆王國」合作,特選典藏阿里山、屏東大武山、玉山黑櫻桃 3 個產地的特色咖啡豆,並以風味較明顯的中度烘焙豆為主,保留咖啡的特色風味,還能品嚐出台灣咖啡豆獨特的果香;除了茶飲和咖啡,還有世界香檳領導品牌「 Moët & amp;Chandon 」氣泡細緻、口感清爽微酸的香檳。

▲茶葉的部分精選 3 款台灣特色茶種,包含阿里山烏龍、白毫茉莉與鐵觀音,由台灣知名茶品牌「京盛宇」派駐資深茶藝師桌邊沖泡。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)
▲茶葉的部分精選 3 款台灣特色茶種,包含阿里山烏龍、白毫茉莉與鐵觀音,由台灣知名茶品牌「京盛宇」派駐資深茶藝師桌邊沖泡。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)
▲茶葉的部分精選 3 款台灣特色茶種,包含阿里山烏龍、白毫茉莉與鐵觀音,由台灣知名茶品牌「京盛宇」派駐資深茶藝師桌邊沖泡。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)
▲咖啡與雲林在地品牌「鴻豆王國」合作,特選典藏阿里山、屏東大武山、玉山黑櫻桃 3 個產地的特色咖啡豆。(圖/ CÉ LA VI Taipei 提供)