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苗改場表示，棗紅色皺縮的紅棗乾是藥膳常用的材料，具有溫補及甘味調和的作用，鮮果則是維生素C含量高於蘋果，更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具有抗氧化、促進細胞修復的功用，建議多食用鮮果紅棗；尤其是新鮮果實保留更多的養分，可補充人體所需維生素C，在炎熱的夏天無負擔享用香甜似蘋果的口感，可為身體補充滿滿的活力。
苗改場建議，選購紅棗鮮果時，挑選果皮轉紅20%以上的果品，水分、香氣及口感可有最佳風味。
苗改場稱，鮮果放置冰箱冷藏，可維持7至10天；若未能即時食用完畢，可將果實曝曬在豔陽下數日，待果皮驟縮、重量減少至1/3，即完成自製不含防腐劑的紅棗乾，妥善包裝後置入冷凍庫中，成為秋冬時節藥膳最佳食材。
