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▲藤本義章來台客座，料理強調「食材初心、原味呈現」。（圖／記者陳美嘉攝）
▲藤本義章來台客座，料理強調「食材初心、原味呈現」。（圖／記者陳美嘉攝）
高雄大立食懷鐵板料理餐廳，邀請日本米其林一星主廚「藤本義章」來台客座，為了完整呈現星級料理及服務，特別將日本大阪「Difference餐廳」全體員工都帶來台灣。
主廚料理強調「食材初心、原味呈現」，擅長運用在地食材、不使用多餘的調味、以精湛的料理手藝彰顯食材本身酸甜苦辣；還有一個特色是不為菜餚命名，認為不需用名字去定義料理，而是由饕客們親身的體驗去定義，米其林饗宴8月2至11日，需事先預約。
▲和漢宴席大餐，餐點融合了中日式的精髓。（圖／義大皇家酒店提供）
▲和漢宴席大餐，餐點融合了中日式的精髓。（圖／義大皇家酒店提供）
義大皇家酒店柳町日本料理推出和漢宴席大餐，主廚夏志成表示，為犒賞一家之主，10大道爸氣食足的菜餚有高雄最負盛名的烏魚子，「港味藍斑麒麟卷」則選用在地石斑魚、鐵板香煎「牛、羊雙拼」、東港的上等綜合生魚片及日本風味的海鮮寄世鍋等；每道餐點融合了中日式的精髓，色、香、味俱全。
金門高粱遠近馳名，吃酒糟長大的金門牛， 彈牙口感更是讓人一嚐驚豔；MLD台鋁與金門良金牧場合作，選用質地最佳的牛肋眼部位，經主廚熟成處理，以龍眼木碳直烤，保留金門牛原始香氣及口感，碳烤金門酒糟黃牛肋眼牛排雙人套餐限量品嚐，只有8月7及8日兩天。
▲韓國產地直送的「水蔘」送禮自用兩相宜。（圖／記者陳美嘉攝）
▲韓國產地直送的「水蔘」送禮自用兩相宜。（圖／記者陳美嘉攝）
漢神巨蛋「韓國Let’s go京畿道美食大探索」，即日起至8月12日邀請職人現場料理；而韓國優質「水蔘」以產地直送方式，挑選最優質上等的「四~六年根」水蔘，將含有70~75%水分的新鮮水蔘清洗後密封直送台灣，可以用來入菜、泡參茶、煮雞湯，清甜不燥熱，適合春夏換季進補，送禮自用兩相宜。
