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▲《乾杯！戀上日本酒的女子》多年來瑞貝卡（左）靠著自行參加許多品酒會及拜訪釀酒師們認識日本酒（圖／天馬行空）
▲《乾杯！戀上日本酒的女子》多年來瑞貝卡（左）靠著自行參加許多品酒會及拜訪釀酒師們認識日本酒（圖／天馬行空）
瑞貝卡對日本文化的熱情極高，片中也將瑞貝卡扮成傳統日本藝妓的美麗身影呈現給觀眾，多年來瑞貝卡靠著自行參加許多品酒會及拜訪釀酒師們認識日本酒，調侃自己根本是「走後門」進入日本酒世界。瑞貝卡也始終謙遜地表示：「身為一個外國人，讓我擁有更多踏出文化框架的可能性，做到更多『不一般』的事情。」而除了日本以外，瑞貝卡也坦言自己最喜歡的地方就是人情、環境、食物都令她愛不釋手的台灣！
導演小西未來表示，在拍攝片中這三位主人翁：今田美穗、千葉麻里繪、瑞貝卡．威爾森．李有個共通點：「在大自然中成長、青少年時期遇過某種形式的艱難，並以她們各自的方式守護、傳承日本酒。」本片希望透過餐酒搭配、自然風光、三人充滿希望的奮鬥史，帶領觀眾一同沉浸在日本酒無窮的初心美好中。
▲《乾杯！戀上日本酒的女子》瑞貝卡（右）（圖／天馬行空）
▲《乾杯！戀上日本酒的女子》瑞貝卡（右）（圖／天馬行空）
過去在日本，酒廠一向被視為女性止步之處，也從不允許女性從事任何與釀酒有關的工作。然而，近年來，在日本酒持續進化的過程當中，我們在日本酒界的各個角落，都能看見傑出女性活躍的身影，無論是擔任藏元（酒廠管理人）、杜氏（首席釀酒師），甚至是推廣、侍酒師等等的工作。本片貼身觀察了三位活躍於日本酒界的女性，包括服務於廣島知名日本酒「富久長」的百年酒藏「今田酒造本店」的今田美穗，除了一手打理酒廠的經營之外，也身兼「杜氏」角色，被視為日本女性釀酒師的老大姐；還有在時尚前衛的Sake Bar，以千變萬化的餐酒搭配，掀起一股新旋風的日本酒侍酒師千葉麻里繪；來自紐西蘭，卻對日本酒情有獨鍾的瑞貝卡．威爾森．李，任職於中田英壽的JAPAN CRAFT SAKE COMPANY，致力將日本酒的魅力帶向全世界，曾擔任IWC日本酒評選的評審，並參與村上隆與秋田縣5家酒造聯名的「Takashi Murakami x NEXT5」日本酒合作案。這些女性在日本酒的世界中努力不懈，顛覆傳統，讓我們共同見證日本酒華麗轉身的新時代到來。紀錄片《乾杯！戀上日本酒的女子》將於8月16日在台上映。
