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Linda Bryant:「最好的作物是剛收成且離你很近的,我們讓這點在紐約市成為可能,在市區要找到土地是很困難的。」每周三和周六,農場收成的作物將在該組織位於艾塞克斯公園(Essex Crossing Park)的攤位(Farmacy)販賣。
8月底,大部分作物都會收成完成,Project Eats將在樓頂上舉辦免費的周六早餐,向居民示範如何用綠色作物煮出美食。總監 Rick Smith:「我們會從攤位取得數據,知道當地居民喜歡什麼,再去調整將來要種植的作物。」
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