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丹麥哥本哈根大學國家醫院臨床生物化學系的主任醫師,同時也是研究作者A. Tybjaerg-Hansen博士表示,咖啡喝得多與膽結石疾病風險降低有關,這對丹麥人來說是個好消息,其中6%的人每天喝6杯或更多杯咖啡。
但是如果1天沒有喝到6杯這麼多,像是美國人或英國人,每天大概喝1至2杯咖啡,有這樣的效用嗎?事實證明,即使少量的咖啡,似乎也會降低膽結石的風險。
至於為什麼喝咖啡會降低膽結石風險呢?Tybjaerg-Hansen說明,因為咖啡因是透過膽汁排出體外的,所以咖啡因可能會減少膽汁中膽固醇的含量,而膽結石的發展取決於膽固醇和膽汁酸之間的平衡,有可能因此降低膽結石的風險。
編輯:林芊聿
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