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▲除菌水為50公克的家庭食用塩加5公升的水溶解成塩水後，倒入機台30分鐘，經氧化還原電解的化學反應而產出。（圖/記者邱嘉琪攝，2020.02.06）
▲除菌水為50公克的家庭食用塩加5公升的水溶解成塩水後，倒入機台30分鐘，經氧化還原電解的化學反應而產出。（圖/記者邱嘉琪攝，2020.02.06）
吳鳳科大輔導製作除菌水的大聯合環控公司進駐學校育成中心，在該校餐旅管理與餐飲系深入社區推廣食安議題。去年（108年）產學合作的除菌水製作機台及成品，即在嘉義巿科學168活動中展出5天，此款除菌水亦在此波防疫大作戰中被重視起來。
吳鳳科大餐管系主任張宏德指出，除菌水為50公克的家庭食用塩加5公升的水溶解成塩水後，倒入機台30分鐘，經氧化還原電解的化學反應而產出，主要成分為次氯酸、次氯酸根離子，為食研所驗證、SGS、杜夫萊茵、台美等檢測認證的防疫產品。
▲除菌水可殺死細菌和病毒，滅菌力比酒精強，原液需稀釋，不可噴到眼睛。（圖/記者邱嘉琪攝，2020.02.06）
▲除菌水可殺死細菌和病毒，滅菌力比酒精強，原液需稀釋，不可噴到眼睛。（圖/記者邱嘉琪攝，2020.02.06）
張宏德說，除菌水為PH9鹼性水，不刺激皮膚、無刺鼻味、安定性高，原液稀釋後使用可瞬間滅菌，效果極強，75％酒精來說，是能將大部份細菌、病毒、黴菌殺死，但遇到腸病毒、諾羅等無套膜病菌時就無法產生作用；但除菌水卻能細菌、病毒一概殲滅。
校長蔡宏榮表示，學校此次將技術和能量提供給地區，即日起未來兩個禮拜，每週一至週四，分別於早上11點、下午4點在嘉義巿培元長青關懷協會及吳鳯科大警衛室，免費提供10公升除菌水原液讓社區民眾取回稀釋使用。
學校當地村里文隆村村長黃琮壹說，民眾因買不到口罩和酒精而心慌，感謝吳鳳科大敦親睦鄰，提供除菌水給社區居民取用，可防疫外，還能緩解恐慌狀況，並提到村里會協助發放除菌水不同使用方式的稀釋比例參考，以方便民眾正確有效使用。
▲當地村里文隆村村長黃琮壹感謝學校敦親睦鄰。（圖/記者邱嘉琪攝，2020.02.06）
▲當地村里文隆村村長黃琮壹感謝學校敦親睦鄰。（圖/記者邱嘉琪攝，2020.02.06）
而吳鳳科大僑生多，校方亦進行即時追蹤紀錄，校長蔡宏榮說，目前學校沒有中國的學生，有越南、印尼近200位外籍學生，印度生只有1位，有1位從福州那邊依親，及香港2、3位的學生，都有做即時掌控，目前針對宿舍部份優先消毒，2月25日開學後，會進行全面安全消毒，做好防疫。
