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19世紀，法國麵包隨著法國的殖民統治引進了越南，當時的米比麵粉便宜，越南人就用米粉取代部分的麵粉，因此在越南製作的法式麵包重量輕巧、口感清脆，也因為價格便宜，成了當地居民日常的主食之一。越南人把可保存較久的午餐肉罐頭切片，醃製醃製蔬菜與辣椒，夾在法式麵包裡做成的三明治，清爽美味，逐漸受到外國人的喜愛，成為最具代表性的越南美食。
近幾年來隨著新住民的加入，台灣的街道上也有不少越南小吃，越式三明治也是非常受台灣人喜愛的越南美食之一。
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