夏天來臨,許多女性為了展現身材而開始努力減肥,減肥期間澱粉類一概不碰,不過大陸有營養專家表示,想要健康的減肥,在飲食上應該堅持兩大原則,包括不要食用高糖高油脂食物,以及一定要吃澱粉。

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專家表示,第一個原則是不要食用高糖高油脂食物,高糖、高油的食物是導致發胖的元凶,特別是一些加工食品裡的化學添加劑,在無法代謝的情況下,容易造成水腫。

第二個原則,飲食一定要均衡,打破減肥不吃澱粉的錯誤迷思,適量的蛋白質、碳水化合物、脂肪等元素的攝取。澱粉是人體的三大能量物質之一,屬於複合碳水化合物,必須由唾液和腸胃裡的酵素緩慢消化,才能逐漸釋放到血液中,轉化為葡萄糖等養分,也正因為如此,吃澱粉所獲得的飽足感會比吃糖還持久。

專家進一步解釋,人體許多重要器官都依賴葡萄糖運作,如果為了減肥完全不吃澱粉,身體會得不到能量,進而動用蛋白質氨基酸,將它轉變成葡萄糖,這個稱作「糖質新生作用」,必須由皮質醇來驅動,一旦皮質醇大量增加,體內的血清素就會被抑制,使人心情低落,更會出現強烈想吃甜食的補償心理,反而會使減肥破功,且長期不食用澱粉的話,會導致賀爾蒙失調。

愛美減肥沒有錯,最怕就是使用錯誤方法減重,導致身體出現問題,均衡飲食,適度運動,才是減肥的上上策。