全家成立食品實驗室 食安檢驗品保升級

記者彭夢竺/台北報導

2017-05-03 15:15:34

▲全家便利商店正式成立食品實驗室,馬上採撿、馬上送驗,發揮快速攔阻風險的效益,致力落實安全、安心的品質承諾。(圖/全家提供)
▲全家便利商店正式成立食品實驗室,馬上採撿、馬上送驗,發揮快速攔阻風險的效益,致力落實安全、安心的品質承諾。(圖/全家提供)
台灣近年來食安事件頻傳,重創食品產業形象,各個餐飲、通路業者紛紛開始自我把關,全家便利商店今(3)日表示,他們正式成立食品實驗室,致力落實安全、安心的品質承諾。
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因應食安事件頻傳,全家指出,他們每年光是投入食品檢驗的費用高達千萬元,為了加速基本檢驗速度及升級品保管控,自前年起就展開食品實驗室籌設,品保團隊高度關注食品風險,一有風吹草動就會立即啟動自主管理的機制,主動送驗,隨著實驗室啟用,可縮短檢驗的行政流程,馬上採撿、馬上送驗,發揮快速攔阻風險的效益。
全家表示,食品實驗室是與全球知名且具公信力的檢驗機構「Intertek全國公證檢驗公司」合作,由其擔任食品實驗室顧問,並定期給予實驗室技術指導與教育訓練,從規畫到軟硬體設備建置歷時2年多時間,第一階段檢驗項目從生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群等檢驗著手,第二階段將擴增防腐劑、黃麴毒素等化學檢測項目,並計畫取得全國認證基金會與衛福部的認證,以提升食品實驗室的檢驗能力。
此外,全家指出,食品實驗室初期以檢驗店面架上商品、原物料及全家餐飲集團相關食品檢驗,優先落實自主檢驗把關及食安風險偵測的管理,長期目標則是提供外部檢驗服務,共享食安品保的安心價值。

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