熄大北京餐燈 葉國献將燃杏壇光輝

▲葉國献在嘉義餐飲界有聲有色,未來將轉杏壇以三國語言發光發熱。。(圖/記者陳鐘聲拍攝2017.6.10)
▲葉國献在嘉義餐飲界有聲有色,未來將轉杏壇以三國語言發光發熱。。(圖/記者陳鐘聲拍攝2017.6.10)

記者郭政隆、邱嘉琪、任禮清、陳鐘聲/嘉市報導

原在嘉義有名餐廳真北平擔任廚師的葉國献,25年前自己創業開設大北京餐廳,因菜色好、口感佳,在嘉義的廚藝界生意可謂首屈一指。適逢餐廳租約到期,又受吳鳯科技大學延攬,未來要將在業界經營成功的精神,轉獻杏壇作育英才,要以三國語言繼續在杏壇發光發熱。

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葉國献(葉董)原在嘉義有名餐廳真北平擔任廚師,25年前自己獨立門戶創業開設大北京麵食館,因菜色好、口感佳、又平價,再加上葉董與朋友間的重情義,經3年的努力與信譽打造,第4年就組成團隊到嘉義市大雅路現址擴大營業,創立三層樓,可容納百桌的大北京餐廳。

葉國献創業第4年就組成團隊開設三層樓,可容納百桌的大北京餐廳。(圖/記者陳鐘聲攝,2017.06.10)

大北京餐廳的房地租約明(11)日到期,葉董在今年4月,即以「美好的仗已經打過,想留點時間給自己!」對外表示將結束營業,然後到美國、或回到梅山老家當農夫,享受快樂的人生;但經吳鳯科技大學(嘉義唯一科技大學)蘇銘宏校長延攬到該校餐飲系以任助理教授聘任。

葉董說,從16歲學習廚藝迄今,在餐飲業拚了40年,原本打算退休回到嘉義縣梅山老家當農夫,享受快意人生,但經不住吳鳯科大蘇校長的盛情,所以決定到該校,以道地的台語、國語、台灣國語等三國語言為學校、為學生服務,未來將以在業界打拼的精神,協助吳鳯科大造就出更多的餐飲人才。

在嘉義地區認識、了解葉董的人,無不為吳鳯科大感到高興,因為以葉董的為人處事、對餐飲經營專業與認真的態度、幽默的口條,一定能夠為吳鳯科大帶來利多的因素,莫不讚佩蘇銘宏校長的慧眼。

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