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▲地磨兒國小小朋友一起來認識魚塭養殖的過程及彩繪石斑魚。(圖/記者陳宗傑攝,2018.05.07)
屏東縣依山傍海,孕育出豐碩的農水產品,三地門原鄉部落種植的紅藜、小米、樹豆、芋頭等等當地特色作物,一直受到國內甚至於國際間健康飲食的重視。屏東本地所養殖的石斑、午仔、甲魚、鱸魚、泰國蝦、白蝦、黃鱲鰺、海鱺,質量均優,營養美味,但山區部落宥於地理限制,對屏東水產養殖業較少接觸,為要讓原鄉部落的長輩,可以吃到在地水產品;因此,本次食農教育活動,選在三地門教會社區照顧關懷據點,邀請來自枋寮鄉養殖職人陳右穎先生,透過課程互動,讓耆老們了解屏東養殖文化。
▲現場的耆老跟著屏科大餐飲系同學製作紅藜石斑魚水餃。(圖/記者陳宗傑攝,2018.05.07)
本次活動另邀請國立屏東科技大學餐旅管理系的陳文東副教授,帶領專業廚師團隊,服務原鄉部落的耆老,邀請參加長輩們一起包石斑魚水餃以及搓紅藜午仔魚丸,品嘗屏東山海特產的美味,讓優質水產品的觀念走入部落。
▲地磨兒國小小朋友一起來彩繪石斑魚。(圖/記者陳宗傑攝,2018.05.07)