瑞芳美食廣場恢復營業 地方小吃異國美食應有盡有

記者蔡琇惠/新北報導

2018-05-30 12:44:12

▲新北市瑞芳美食廣場營業時間從早上6點到晚上12點,販賣品項從早餐的清粥小菜到宵夜的快炒,中式的蚵仔煎到西式的比薩,樣樣齊全。(圖/新北市市場處提供)
▲新北市瑞芳美食廣場營業時間從早上6點到晚上12點,販賣品項從早餐的清粥小菜到宵夜的快炒,中式的蚵仔煎到西式的比薩,樣樣齊全。(圖/新北市市場處提供)
新北市瑞芳美食廣場經過一個月的歇業整修,今(30)天恢復營運,營業時間從早上6點到晚上12點,販賣品項從早餐的清粥小菜到宵夜的快炒,中式的蚵仔煎到西式的比薩,樣樣齊全,不少忠實老顧客等不及上門品嚐道地美食。
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瑞芳美食廣場位於瑞芳火車站正對面,是水金九地區的交通樞紐,新北市政府市場處為了提供更舒適的消費空間,不斷針對市場環境做小幅度整修,這次與市場攤商建立共識,全面暫停營業,進行為期一個月的整修,包含全面更換冷氣風管、天花板管線整理及拉高、共食區地板更新等。
市場處預告,這只是第一階段改變,後續還會給民眾更為之一亮的消費環境,歡迎民眾到瑞芳美食廣場,每一攤都各有特色。像是胡椒餅,使用發酵老麵為餅皮,加上獨特的內餡口感、鮮美多汁及窯烤至金黃色的香酥餅皮,是在地人推薦的排隊美食,在瑞芳有著屹立不搖的地位。
賣比薩及肉桂捲的老闆Damien(戴明恩)來自加拿大溫哥華,而太太余欣蕎則是瑞芳在地人,到加拿大留學相識老闆後,選擇將異國異鄉的味道帶回家鄉,招牌是獨家低溫發酵的厚皮披薩,餅皮兼具厚、軟、脆的口感,另外還有加拿大人最愛的「肉桂捲」,老闆特別配合台灣的口味調整份量及甜度,讓人滿足味蕾的同時,有種到了加拿大的錯覺。
中華麵食最自豪的是曾經榮獲2000年基隆國際美食嘉年華金牌獎的鍋貼,從麵皮到包料到上煎台樣樣自己來,此外還有「干貝海鮮大水餃」實的內餡中竟藏著一整顆小干貝和蝦仁,高貴卻不貴,而除了餃類,老闆還有一味不簡單的好料──「番茄牛肉麵」,選用澳洲牛腱部位,湯頭加入大量番茄慢燉,跟手打拉麵配在一起的好滋味更是讓人難忘。
瑞芳美食廣場自治會長林文貴表示,瑞芳美食廣場已成立逾50年,不少攤位都傳承至第三代,一開始年輕人的新觀念不斷的和傳統經營方式衝突,在大家不斷的溝通後終於建立共識,一起團結改進,期待老市場能再創市場奇蹟。
市場處長謝俊隆表示,瑞芳美食廣場近年來的進步相信大家有目共睹,去(2017)年更獲得經濟部4星優良市集認證,市場處為了讓瑞芳美食廣場的服務再提升,除針對天花板管線、冷氣風管作整修外,已陸續增設電子看板、無線網路等設施,後續還將辦理市場內環境及攤位改造,希望能給國內外旅客一個更舒適的消費環境。

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