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不過，松嶋成志指出，不同食物停留在胃裡的時間都不太一樣，例如，100克的米飯需花費2小時15分消化、100克牛排需要花費3小時15分消化，而油的停留時間最長，50克奶油就要花到12小時，由此可知，藉由「油性食物」阻止血液中的酒精濃度上升是最好的選擇。
松嶋成志建議，若是想養生一點，可運用在生魚片上淋橄欖油的海鮮冷盤，或是加美乃滋的馬鈴薯沙拉，若無上述食物，則可選擇炸雞塊、炸薯條等，不過要注意這兩種食物熱量很高且不利健康，適量即可。
此外，松嶋成志也表示，高麗菜、綠花椰菜、蘆筍等蔬菜含有的維生素U，具有增加胃粘膜表層的黏液素作用，也能防止酒精刺激胃部，效果雖不明顯，但也能延緩些許酒精吸收速度，在喝酒前吃點也能降低宿醉機率。
（部份內容擷取自《最高飲酒法》悅知文化出版）
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