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除了清洗外,切菜方式也能降低農藥殘留!食藥署說,蔬果經過沖洗後,再切塊,或是除去不食用的部分。先洗後切,可以避免農藥汙染刀具,不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位,減少蔬菜表面被農藥污染的風險。
但透過清洗降低風險外,最主要還是要回到源頭把關。食藥署建議,應選購具有「產銷履歷標章」或是「吉園圃」的農產品,以「優良農業操作規範」種植的蔬果,不但品質良好,更有公開的生產資訊,例如:「什麼時候灑農藥」、「撒了哪些藥」、「是否在安全採收期內收穫」等。從「購買」以及「正確清洗」雙管齊下就能遠離農藥殘留的陰霾。