▲牡蠣味道鮮美，並含有豐富的蛋白質、肝糖、鈣、鐵與多種維生素及牛磺酸，素有海中牛奶之稱，是一種高營養與高經濟價值貝類。（圖／記者張塵攝，2020.06.05）
記者張塵/澎湖報導
澎湖擁有純淨無汙染的海洋，非常適合濾食性貝類的養殖，觀光客來到澎湖離島，一定會指定到海洋牧場體驗「蚵仔吃到飽」的生蠔燒烤行程，在這裡遊客可以盡情享用鮮嫩多汁的澎湖鮮蚵，同時搭乘高檔遊艇馳騁的快感，並飽覽馬公內海清澈剔透的海水。
▲澎湖海域的牡犡總放養面積約120多 公頃，每年總產量約14,280公噸 (含殼重)，總產值高達3.5億元。（圖／記者張塵攝，2020.06.05）▲澎湖海域的牡犡總放養面積約120多 公頃，每年總產量約14,280公噸 (含殼重)，總產值高達3.5億元。（圖／記者張塵攝，2020.06.05）
▲澎湖生產的蚵仔都是「吹著冷氣的牡蠣」，工廠裡面有10幾位拿著「鋟蚵仔」工具的澎湖漁村婦女，勤奮快速的剝著一顆顆飽滿的蚵仔。（圖／記者張塵攝，2020.06.05）▲澎湖生產的蚵仔都是「吹著冷氣的牡蠣」，工廠裡面有10幾位拿著「鋟蚵仔」工具的澎湖漁村婦女，勤奮快速的剝著一顆顆飽滿的蚵仔。（圖／記者張塵攝，2020.06.05）
牡蠣味道鮮美，並含有豐富的蛋白質、肝糖、鈣、鐵與多種維生素及牛磺酸，素有海中牛奶之稱，是一種高營養與高經濟價值貝類。牡蠣養殖無須投餌且生長速度快，大約 8 個月即可收成，因此成本相對較其他魚種低。
▲澎蚵大養殖場老闆黃聰裕，很早就加入「澎湖優鮮」認證行列，在馬公內海這片廣袤的「海田」，他是採用延繩垂掛式的方式養殖牡蠣。（圖／記者張塵攝，2020.06.05）▲澎蚵大養殖場老闆黃聰裕，很早就加入「澎湖優鮮」認證行列，在馬公內海這片廣袤的「海田」，他是採用延繩垂掛式的方式養殖牡蠣。（圖／記者張塵攝，2020.06.05）
