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曾朝瑝希望大坑鄉親,每年都可以做伙來做筍子包活動,期盼藉由活動,延續推廣大坑地區所生產質地細嫩、如水梨般口感的麻竹筍。
今天嘉年華活動包括立委莊競程、市議員曾朝榮等人都到場體驗﹔莊競程致詞時指出,他是大坑在地子弟,大坑因氣候溫和、土質肥沃,加上農民用心經營照顧並不斷提升栽培技術,大坑所生產的麻竹筍肉質細嫩鮮美、味道清甜,聞名全台,希望這項有意義的活動,明年可以到立法院舉辦,除讓全國民眾品嘗大坑麻竹筍美食料理外,也能體驗休閒農業的慢活風情。
曾朝榮說,每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節,北屯地區種植面積315公頃,麻竹筍質嫩且口感清脆鮮甜,有許多吃法,筍子包別具特色風味。除了新鮮烹煮享鮮甜,他建議趁盛產時節買來醃製,一年四季都可享受美味。