• 姊妹淘
  • 寵毛網
  • 保庇NOW
  • NOWnews 懶人包
  • NOW民調
  • China Post
  • NOW電玩
  • 四方報

影/芬園農會攜手文德國小 學童體驗古法烘焙龍眼乾

▲芬園鄉文德國小學生到社區生產龍眼的農家,進行「龍眼」食農教育的體驗活動,也介紹如何製作龍眼乾的過程。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)
▲芬園鄉文德國小學生到社區生產龍眼的農家,進行「龍眼」食農教育的體驗活動,也介紹如何製作龍眼乾的過程。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)

記者陳雅芳/彰化報導

2020-08-20 21:30:00

彰化縣龍眼種植面積約670公頃,為全台第四名,前正值龍眼盛產期,且龍眼收成時間非常短,芬園鄉農會四健會今(20)日邀在地的文德國小學生一起到社區生產龍眼的農家,進行「龍眼」食農教育,每一位小朋友親自動手去體驗每個過程,是非常有意義的食農教育體驗活動。

我是廣告 請繼續往下閱讀
▲芬園鄉文德國小學生到社區生產龍眼的農家,進行「龍眼」食農教育的體驗活動。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)
▲芬園鄉文德國小學生到社區生產龍眼的農家,進行「龍眼」食農教育的體驗活動。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)
「龍眼」食農教育透過在地農夫許尊仁的介紹,讓小朋友瞭解龍眼的生產以及相關農作知識,接續讓小朋友親手摘取龍眼、剪龍眼枝,並介紹如何製作龍眼乾的過程,由於龍眼的收成季節非常的短,為了增加龍眼的食用及保存,在地的農家透過修枝的龍眼木再利用,採用烘焙法,即為「落、烘、脫、翻」等步驟來將龍眼加工成龍眼乾。

其中「落」是指將龍眼採收後放置於焙灶上;「烘」是指生果烘焙:「脫」是指乾果脫枝;「翻」是指烘焙過程中的攪動,而翻的過程也要注意不能讓龍眼烘焦,都是很大的學問。而一輩子務農的長輩也能夠透過口述教導的過程中,將他的經驗傳承下來,同時透過農會協助成為導覽的文化傳業。

▲小朋友瞭解龍眼的生產及讓小朋友親手摘取龍眼、剪龍眼枝。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)
▲小朋友瞭解龍眼的生產及讓小朋友親手摘取龍眼、剪龍眼枝。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)
芬園鄉農會黃翊愷總幹事表示,農會特別邀請到學區內的文德國小小朋友一起來參與,讓小朋友能夠從小瞭解在地農作的技藝,雖然他們不一定學會或者從事農作,但是能夠透過這樣的學習,瞭解在地家鄉的產業。

校長李政穎表示,透過農會四健會的協助,帶領學生來到社區內農家,認識龍眼的農作體驗,對學生也是非常特別的食農教育學習,尤其在地學區內都是務農為主,學生透過這樣活動的安排,能夠更認識家鄉內的產業。

▲在地的農家採用烘焙法,即為「落、烘、脫、翻」等步驟來將龍眼加工成龍眼乾。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)
▲在地的農家採用烘焙法,即為「落、烘、脫、翻」等步驟來將龍眼加工成龍眼乾。(圖/記者陳雅芳攝,2020.08.20)
過程中很多小朋友也是第一次看到古法烘焙龍眼乾的爐灶還有竹篾,對能夠親自來體驗採龍眼及使用竹篾,都覺得十分有趣。

 

我是廣告 請繼續往下閱讀

民調中心

進擊的中華隊來了!中華隊第一金會是誰?

進擊的中華隊來了!中華隊第一金會是誰?

繼續作答