▲明星商品「乾式熟成丁骨牛排」，炙烤後淬鍊出醇厚風味，帶獨特奶油、堅果香氣。（圖／業者提供）
記者黃仁杰／台北報導
美食界盛事《台北台中米其林指南2020》公佈會昨（24）日落幕，王品集團去（2019）年10月才剛開幕的高價位牛排品牌-THE WANG，榮登「米其林餐盤推薦」，這也是王品集團在台灣第一次登上米其林指南，躋身「摘星預備軍」，王品集團表示，這也代表連鎖餐飲的「食力」逐漸獲得國際肯定。
今年米其林首度將台中美食納入評選，除了4家星級餐廳外，另有31家「餐盤推薦」獲指南認可為「供應美味菜餚的餐廳」。其中THE WANG堪稱最年輕得主，2019月10月開幕，不到11個月就獲得米其林餐盤推薦。
▲王品旗下THE WANG，在台灣第一次躋身「摘星預備軍」。（圖／業者提供）該餐廳位於台中七期地段，以「Chef’s house」為設計概念，6米挑高空間，運用潑墨大理石與金屬家飾，營造質感氛圍。更推出專屬品牌的香氛，由知名香水品牌、星宇航空也指定的 P.Seven操刀，為品牌量身客製迎賓香氛，希望在嗅覺、味覺多重感官刺激下，打造獨一無二的用餐體驗。
明星商品主推「乾式熟成丁骨牛排」，選用美國PRIME等級丁骨牛排，乾式熟成28天，高溫炙烤後淬鍊出醇厚風味，帶獨特奶油、堅果香氣。丁骨送進百萬頂級烤箱上色90秒，再以250度高溫鑄鐵鍋靜置，表層酥脆帶焦香、鮮甜肉汁被緊緊鎖住，能一次品嚐到菲力與紐約客的雙重美味，以及骨邊回烤的酥香口感。為了乘勝追擊，品牌也將於9月1日起，限量供應產地直送的馬祖淡菜，先以奶油、鹽與胡椒簡單烹調，再搭配黃檸檬賦予清爽風味，淡菜豐腴肥美，搭佐烤得酥脆的法國長棍享用，鮮美滿足。
