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全聯開火鍋店!米其林星級沾醬、獨家鍋底殺進餐飲戰區

▲全聯行銷創意又一波,開設「全火鍋」火鍋快閃店在台北東區。(圖/全聯提供)
▲全聯行銷創意又一波,開設「全火鍋」火鍋快閃店在台北東區。(圖/全聯提供)

記者劉雅文/台北報導

2020-09-04 07:00:00

超市龍頭全聯,再現行銷新創意,狂灑2000多萬,在台北東區打造「全火鍋」快閃店,憑藉著全聯大冰箱的食材,用親民的價格,提供生鮮低溫直送的冷藏肉,還有嚴選小農蔬果,在東區餐飲一級戰區中,拋下震撼彈。

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▲全聯靠著強力的超市支援,推出火鍋快閃店,提供獨家湯底與新鮮直送冷藏肉。(圖/記者劉雅文攝)
▲全聯靠著強力的超市支援,推出火鍋快閃店,提供獨家湯底與新鮮直送冷藏肉。(圖/記者劉雅文攝)
 

找來網路人氣名廚聖凱師,推出獨家湯底,從麻辣鴨血鍋,到台式沙茶石頭鍋等,應有盡有,還找來米其林一星餐廳「吉兆割烹」的主廚,獨家打造特製沾醬,所有細節都不馬虎,甚至找來台灣服裝品牌跨界合作設計店內制服。

▲全聯推出火鍋快閃店,找來網路人氣名廚聖凱師,推出獨家湯底,以及米其林一星餐廳「吉兆割烹」的主廚,獨家打造特製沾醬,(圖/記者劉雅文攝)
▲全聯推出火鍋快閃店,找來網路人氣名廚聖凱師,推出獨家湯底,以及米其林一星餐廳「吉兆割烹」的主廚,獨家打造特製沾醬,(圖/記者劉雅文攝)
 

火鍋定價也鎖定在400塊有找,相較鄰近店家,價格也相當有競爭力,全聯總經理蔡篤昌提到,全聯2014年到2019年,在超市內販售的火鍋湯底,業績足足成長了24倍,因此從中看到台灣人對火鍋的需求,他強調,這次快閃店希望變成全台灣最潮打卡店,還特地在店內做了打卡暗樁。

「請支援收銀」是全聯的經典梗,全火鍋這次的屋內裝潢,就以請支援收銀等概念作為設計,甚至還推出一系列限定周邊,包含T-Shirt、襪子、購物袋、筆等,有別於過去一般火鍋店,一切設計「潮味」十足。

▲全聯火鍋快閃店,以「請支援收銀」的經典梗,作為裝潢亮點(圖/記者劉雅文攝)
▲全聯火鍋快閃店,以「請支援收銀」的經典梗,作為裝潢亮點(圖/記者劉雅文攝)
▲全聯推出火鍋快閃店「全火鍋」。(圖/記者劉雅文攝)
▲全聯推出火鍋快閃店「全火鍋」。(圖/記者劉雅文攝)
 

另外,為了提前搶攻冬日商機,全聯福利中心火鍋祭也搶先開跑,率先推出19款獨家常溫火鍋湯底,甚至今年特蝶新增了這一鍋、石二鍋、聚等知名火鍋店湯底,抓住國人愛吃鍋的習性,預計今年在銷量上,又能有大幅成長。

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