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美食巷仔內/高空景觀餐廳「爐烤火雞」 秒飛歐洲超感動

▲ 和逸飯店Cozzi THE Roof餐廳配合西洋節慶推出的「爐烤火雞 」即便不出國也能品嚐道地佳餚,享受秒飛歐洲的感動。(圖/記者陳美嘉攝,2020.12.03)
▲ 和逸飯店Cozzi THE Roof餐廳配合西洋節慶推出的「爐烤火雞 」即便不出國也能品嚐道地佳餚,享受秒飛歐洲的感動。(圖/記者陳美嘉攝)

記者陳美嘉/高雄報導

2020-12-04 09:00:00

在30樓高空,享受美食還有無敵的港灣景致相伴,和逸飯店Cozzi THE Roof餐廳,室內挑高空間與270度全景景觀,大面玻璃窗讓高雄港盡收眼底,餐點主打頂極熟成牛排及各式精選海陸料理,配合西洋節慶推出的「爐烤火雞 」即便不出國也能品嚐道地佳餚,享受秒飛歐洲的感動。

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▲重達6公斤的火雞填入新鮮時蔬與義式香料醃漬一晚,外皮金黃而肉質香嫩,加上繽紛的擺盤呈現,味覺視覺都滿足。(圖/記者陳美嘉攝,2020.12.03)
▲重達6公斤的火雞填入新鮮時蔬與義式香料醃漬一晚,外皮金黃而肉質香嫩,加上繽紛的擺盤呈現,味覺視覺都滿足。(圖/記者陳美嘉攝)
和逸飯店·高雄中山館Cozzi THE Roof餐廳,各式主餐可搭配半自助式沙拉吧,每一季皆由主廚依當季時令推出新菜色,歲末則有西洋應景的「爐烤火雞」,重達6公斤的火雞填入新鮮時蔬與義式香料醃漬一晚,以140至150度爐烤約2小時,讓甜味與香氣慢慢透入,外皮金黃而肉質香嫩,加上繽紛的擺盤呈現,味覺視覺都滿足。

▲「爐烤火雞分享餐」主廚還將提供桌邊分切服務。(圖/記者陳美嘉攝,2020.12.03)
▲「爐烤火雞分享餐」主廚還將提供桌邊分切服務。(圖/記者陳美嘉攝)
「外帶爐烤火雞禮籃」即日起至12月24日可訂購,搭配里昂式炒洋芋、培根抱子甘藍、手工南瓜派、法國長棍麵包、佐上紅酒醬汁或蔓越莓醬汁, 以及精選紅酒一瓶,在家與親友團聚好看好吃,另外,即日起至 12月25日餐廳晚間時段特別供應約4人份的「爐烤火雞分享餐」,主廚還將提供桌邊分切服務;12月24、25日晚間則有「單人獨享餐」,皆可享用現場數十種自助沙拉吧餐點,讓饕客們在高空夜景中共享溫馨時光。

▲各式主餐可搭配半自助式沙拉吧,每一季皆由主廚依當季時令推出新菜色。(圖/記者陳美嘉攝,2020.12.03)
▲各式主餐可搭配半自助式沙拉吧,每一季皆由主廚依當季時令推出新菜色。(圖/記者陳美嘉攝)
主廚黃俊儀也推薦「香煎美國頂級肋眼牛排」,熟成牛肉軟嫰多汁,入口就能感受到獨特的濃郁香氣及口感,回味無窮;「燒烤德國豬腳佐特製酸菜」也很費功夫,豬腳需先放入多種蔬菜熬煮的高湯煮至軟嫩,藉由蔬菜帶出肉的甜,也有去腥、軟化肉質的作用,之後再經火烤油炸至表皮金黃,皮酥肉嫩,搭配拌炒過的自製酸菜,爽口不膩,十分對味。

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▲ 餐廳保留令人驚豔的高空美景,室內挑高空間與270度全景景觀,大面玻璃窗讓高雄港盡收眼底。(圖/記者陳美嘉攝)
 

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