咖啡館美學 引領雲林家扶學子淬鍊體驗

記者洪佳伶/雲林報導

2020-12-27 12:56:31

許志榮帶來咖啡美學 引領雲林家扶學子淬鍊體驗
▲雲林家扶邀請高齡86歲與77歲阿公、阿嬤夫婦,享用手沖咖啡的滋味還有甜點,體驗咖啡的淡薄苦澀。(圖/記者洪佳伶攝,2020.12.27)
雲林家扶北港服務處飄起陣陣文青咖啡香,今27日邀請澎湖海島文創品牌「吹吹風精品咖啡館」許志榮執行長,前來為10位家扶高中職生以及3位阿公、阿嬤,介紹手沖式咖啡從生豆採收、脫殼、曝曬、烘培,到研磨、沖泡的詳細過程,並指導家扶學子手沖咖啡技巧,還有吹吹風的故事。
我是廣告 請繼續往下閱讀
創立於2015年「吹吹風精品咖啡館」,是出生雲林海邊麥寮的許志榮一手打造,退伍後陪女友回澎湖故鄉創業;許志榮為家扶孩子們示範:手沖咖啡是個很真實的過程,沖泡者有沒有用心投入、是否注意細節、會不會與咖啡試著對話,每一步都影響咖啡風味與香氣關鍵因素;就像接受家扶幫助孩子們需要社工老師用心看待、關心,孩子們的家庭、生活,鼓勵家扶兒勇於接受挑戰與挫折,淬鍊體驗出康莊大道。
▲雲林家扶感謝吹吹風精品咖啡館帶來順喉的咖啡,讓海線地區扶助家庭體驗精品咖啡苦中帶甜的味道。(圖/記者洪佳伶攝,2020.12.27)
▲雲林家扶感謝吹吹風精品咖啡館帶來順喉的咖啡,讓海線地區扶助家庭體驗精品咖啡苦中帶甜的味道。(圖/記者洪佳伶攝,2020.12.27)
在咖啡品質鑑定師許志榮指導下從磨豆、掛濾紙、沖咖啡粉等,小心翼翼學習每一個過程,李依絨表示,嚮往咖啡師手沖咖啡時的形象,沒想到今天實現,學習到手沖咖啡充滿溫度的過程,尤其在許老師教導下,每個細節用心馬虎不得,尤其速度快不得,而咖啡就會帶來充滿咖啡香的回饋。
吹吹風也準備咖啡豆各階段的真實樣貌,介紹呈現紅色果實的原豆、像堅果一般未烘焙過的生豆、有油量色澤的烘焙豆,以及經過研磨後準備沖泡的咖啡粉末,讓家扶學子們了解淬鍊過程的步驟,才能產生一杯充滿濃郁香氣的手沖咖啡。
雲林家扶也特別邀請高齡86歲與77歲陳錫洲阿公、陳吳敏阿嬤夫婦,享用手沖咖啡的滋味還有甜點,陳阿公與阿嬤更是瞇起雙眼喝下生平第一口咖啡,直呼苦,而過了一下竟是甘、回味無窮,香氣撲鼻這味道好,比茶米茶好喝,就像是阿公阿嬤走過的精采人生,陳錫洲阿公說,茶是清香的,咖啡是甘苦的,這一杯咖啡喝來淡薄苦澀,回甘後才是享受人生。
雲林家扶王耀慶督導表示,感謝吹吹風許志榮執行長回饋雲林,打造一杯香醇咖啡帶回自己的故鄉,更從咖啡的精神引導家扶學子們學習「認真生活」,勇於接受淬鍊,如同經歷過人生起伏的阿公阿嬤們喝咖啡的過程中,細細品味屬於自己的香醇人生。
▲雲林家扶邀請高齡86歲與77歲阿公、阿嬤夫婦,享用手沖咖啡的滋味還有甜點,體驗咖啡的淡薄苦澀。(圖/記者洪佳伶攝,2020.12.27)
▲雲林家扶邀請高齡86歲與77歲阿公、阿嬤夫婦,享用手沖咖啡的滋味還有甜點,體驗咖啡的淡薄苦澀。(圖/記者洪佳伶攝,2020.12.27)
 

NOW民調中心

2020十大專輯出爐!您最愛誰的歌?

2020十大專輯出爐!您最愛誰的歌?

繼續作答
我是廣告 請繼續往下閱讀

PK擂台