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而他最經典的電影《人肉叉燒包》,曾讓不少人被嚇到產生陰影,而且真有人至今因為他精湛的演技,不敢吃叉燒包,這該怎麼是好?只見黃秋生毫無安慰,而是回說:「不要再看電影了,以後不要看電影,免得你看了《無間道》就不喜歡警察,看了鬼片就不敢出來,晚上睡不著!」回應超重擊。
但他隨後也補充,不光是演員要懂得現實的拿捏,品戲的觀眾也是,「電影第一著重娛樂性豐富,第二就是裡面有話講,有話講的意思,不是從頭到尾講道理,而是讓你有思維產生,例如《淪落人》就具備娛樂性,觀眾不是感動落淚了嗎?感動落淚就是娛樂性,不是笑才表示娛樂性,你看戲是看作品想讓你知道什麼,不是陷進去了。」