▲「鄧師傅」特別規劃各式經典名菜、功夫湯品、宮廷甜點。（圖／記者陳美嘉攝，2021.01.14）
記者陳美嘉／高雄報導
現代人講求方便，「外帶年菜」便成為團圓飯便利選擇，飯店餐廳業者主打各式「功夫菜」搶食大餅。朕豪大酒店金牌主廚蔣文正精心研發出8道開運年菜；「鄧師傅」廚藝總監鄧至廷特別規劃各式經典名菜、功夫湯品、宮廷甜點；老字號餐館「祥鈺樓」推出道地江浙佳餚。
▲朕豪大酒店主廚蔣文正精心研發出8道開運年菜。（圖／記者陳美嘉攝，2021.01.14）▲朕豪大酒店主廚蔣文正精心研發出8道開運年菜。（圖／記者陳美嘉攝，2021.01.14）
選購年菜料理，鄧師傅建議先從圍爐必備的湯品開始，秉持著「用好湯煲好湯」的理念，以精心熬製的老母雞湯做為湯底，再與各種珍貴食材做結合推出十大名湯，包含龍蝦鮑魚海皇鍋、鮑魚烏參佛跳牆、酸白菜白肉鍋、鮑魚黃金鯧米粉等。
▲「鄧師傅」強調使用台灣豬，也推出與台灣精品豬肉「究好豬」合作的經典美味。（圖／記者陳美嘉攝，2021.01.14）▲「鄧師傅」強調使用台灣豬，也推出與台灣精品豬肉「究好豬」合作的經典美味。（圖／記者陳美嘉攝，2021.01.14）
▲祥鈺樓店內除了超人氣金牌蔥油餅，各式江浙菜也吸引許多老主顧。（圖／記者陳美嘉攝，2021.01.14）▲祥鈺樓店內除了超人氣金牌蔥油餅，各式江浙菜也吸引許多老主顧。（圖／記者陳美嘉攝，2021.01.14）
