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至於該怎麼挑選出品質好的芹菜呢？謹記3特徵，其一，色澤鮮綠，其二，葉柄長而直且粗細均勻，其三，菜葉翠綠而稀少。柄杆易折斷的則為嫩芹菜，脆度較好。
而芹菜保存也有撇步！農委會表示，事實上，不管要不要冷藏，最好都「豎著」存放，因為芹菜本是垂直生長的蔬菜，直立存放所保存的葉綠素含量較多。不過，芹菜很容易老化，還是盡快食用最佳。（編輯：許苡晴）
至於該怎麼挑選出品質好的芹菜呢？謹記3特徵，其一，色澤鮮綠，其二，葉柄長而直且粗細均勻，其三，菜葉翠綠而稀少。柄杆易折斷的則為嫩芹菜，脆度較好。
而芹菜保存也有撇步！農委會表示，事實上，不管要不要冷藏，最好都「豎著」存放，因為芹菜本是垂直生長的蔬菜，直立存放所保存的葉綠素含量較多。不過，芹菜很容易老化，還是盡快食用最佳。（編輯：許苡晴）
