麵包店「這4種」別買了!糕點師傅曝內幕:不懂的人才吃

編輯中心/綜合報導

2021-02-02 11:42:47

▲不少人喜歡吃香氣四溢的麵包,不過就有糕點師傅曝光內鋪,並表示「4種麵包」別買了,直呼「不懂的人才吃」。(示意圖/取自unsplash)
▲不少人喜歡吃香氣四溢的麵包,不過就有糕點師傅曝光內鋪,並表示「4種麵包」別買了,直呼「不懂的人才吃」。(示意圖/取自unsplash)

許多人對香氣四溢、方便好吃的麵包情有獨鍾,出門在外若剛好逛到麵包店,多數人通常都會買個幾顆回家,無論是當深夜果腹的宵夜,還是當隔天的早餐,麵包都是不少人的不二選擇。

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不過其實香味撲鼻的麵包店,也是會有小套路的,根據搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》提及,在麵包店購買麵包時,一定要注意這些小細節,學會了就能買到健康又美味的麵包,對此,就有糕點師傅曝光「4種麵包」別買,並直呼「只有不懂的人才會吃」。

▲搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》提及,在麵包店購買麵包時,一定要注意這些小細節,學會了就能買到健康又美味的麵包。(示意圖/取自unsplash)
▲搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》提及,在麵包店購買麵包時,一定要注意這些小細節,學會了就能買到健康又美味的麵包。(示意圖/取自unsplash)
第一,「裱花蛋糕」,小時候經常吃的蛋糕就是裱花蛋糕,上面會放著幾朵美麗的花,或是放著大大的粉紅色壽桃,有些還會用果醬、巧克力醬寫著「XXX生日快樂」等字樣,現在也有,但是真的不宜吃多。現在為了健康,大家都會選擇吃動物性奶油,但是動物性奶油的穩定性沒有植物性奶油好,是沒法做出漂亮的裱花蛋糕的,如果有的店鋪既說自己做得好看,又說自己用的是動物奶油,千萬別信。

第二,「散裝蛋糕」,現在有很多散裝蛋糕賣,都是稱重的。有時候你就挑了幾塊,就特別的重,完全看不出來幾塊小蛋糕就有一斤,超出自己的預期,那是因為麵包師做的蛋糕水分比較多,蛋糕體比較濕,重量也大。另外,還可能會買到前一天沒有賣光的蛋糕。

第三,「水果麵包」,有時候看到嵌著水果粒的麵包,長得非常好看,讓人很想吃一口,食慾一下子被勾上來。不過在購買水果麵包時,盡量選擇有整顆水果的,比如草莓、藍莓,若是果粒的話,很容易吃到不新鮮水果,商家可能會把壞掉的水果切去腐壞的,再把剩下的切成果粒放在麵包上。

第四,「蓬鬆麵包」,有的麵包發得很蓬鬆飽滿,讓人看著就食慾大增,但是懂得烘焙的朋友都知道,僅靠酵母是無法醒發出那麼大的氣孔的,除非是添加了什麼添加劑。而且這樣蓬鬆的麵包其實用料非常少,只需要一點點就能發得很大。看著很大的麵包,吃起來並沒有多少飽腹感。(編輯:郭佩蓉)

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