蘿蔔湯怎煮才美味？內行加「1物」畫面升級：下飯到不行
▲蘿蔔湯加入一樣簡單的配料，立刻讓畫面升級，美味程度還能大加分。（示意圖／翻攝自Pixabay）
編輯中心/綜合報導
蘿蔔湯燉排骨清爽可口又解膩，也是台式家常料理常見的湯品之一。近日，搜狐號《叮咚美食》提到，蘿蔔用來煮湯是個非常不錯的選擇，同時分享蘿蔔湯加入一樣簡單的配料，立刻讓畫面升級，美味程度還能大加分，變成極為下飯的一道料理。
▲蘿蔔湯加入一樣簡單的配料，立刻讓畫面升級，美味程度還能大加分。（示意圖／翻攝自Pixabay）▲蘿蔔湯加入一樣簡單的配料，立刻讓畫面升級，美味程度還能大加分。（示意圖／翻攝自Pixabay）
特別是在農曆年節期間，家家戶戶都準備各種大魚大肉，不妨來一道清爽可口的蘿蔔湯解膩，這道湯品不僅簡單好喝，製作方法也相當簡易，只需10分鐘就能輕鬆搞定。
▲蘿蔔湯加入一樣簡單的配料，立刻讓畫面升級，美味程度還能大加分。（示意圖／翻攝自Pixabay）▲蘿蔔湯加入一樣簡單的配料，立刻讓畫面升級，美味程度還能大加分。（示意圖／翻攝自Pixabay）
步驟一：把白蘿蔔洗淨去皮後切成細絲，蔥切成小段。
步驟二：鍋內加入2匙食用油，熱鍋後打蛋，炸至兩面金黃後鏟出，炸荷包蛋的時候一定要注意，油鍋溫度要夠，才不容易沾鍋。
步驟三：將鍋裡剩餘的油倒出，將蘿蔔絲炒到變軟，再倒入清水煮開。
步驟四：加入預先炸好的荷包蛋，開大火煮5分鐘左右，因為荷包蛋經過油炸，煮湯的時候會有一些浮油，可以把這一層油撈掉。
步驟五：加入適量鹽和調味即可上桌。
不過，要注意煮蘿蔔湯的時候不需要煮太久時間，看到湯汁稍微變白就可以，否則湯的顏色會持續變黃，影響口感。（編輯：賴詠璿）
