吃火鍋時「沾醬」怎調配?老饕吐3組合:有滋有味超經典

編輯中心/綜合報導

2021-02-10 09:10:30

▲搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》分享「一涮就『沒』的3種火鍋食材」,點了浪費錢,老闆還會在一旁偷笑。(示意圖/取自pixabay )
▲吃火鍋時「沾醬」怎調配?老饕吐3組合。(示意圖/取自pixabay )
在寒冷的冬天,吃火鍋可謂一大享受,而台灣的火鍋店從平價的百元小火鍋、日式涮涮鍋,到吃到飽的火鍋應有盡有,外加各式的火鍋料,讓許多饕客趨之若鶩。但「火鍋的沾醬」該怎麼調配,又是一大學問,近日就有老饕在網路上揭露了3種必吃調法,直言「有滋又有味」,引起熱議。

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▲「火鍋的沾醬」該怎麼調配,又是一大學問。(示意圖/翻攝自《pixabay》)
▲「火鍋的沾醬」該怎麼調配,又是一大學問。(示意圖/翻攝自《pixabay》)
根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》指出吃火鍋最有滋味的三種「沾醬調料」配方,首先為「經典麻醬」配方,為「芝麻醬、香辣醬、花生碎末」,他指出「用芝麻醬和香辣醬打底,再撒上一層花生碎增香」,這樣之後再以個人口味加入「醋」、「麻油」或「香菜」,最後加入一勺湯,配上煮熟的肉片,一入口就繽紛又多姿。

再來則是「紅油蒜泥醬」配方,為「香辣醬、蒜泥、蔥花、香油」,該狐搜號表示,此種配方與「經典麻醬」配方不同,是一種「刺激而直接的蒜香」,愛吃麻辣鍋的老饕通常比較喜歡。最後則是「鹹香腐乳汁醬」配方,為「豆腐乳、醬辣椒、麻油」,這種醬料由於加了豆腐乳,因此口感偏重鹹,再搭配上醬辣椒的酸香,以及麻油的麻香口感,會讓喜愛「重口味」的朋友深深著迷。

最後,《小乾倩倩的遊戲的美食》也說,這三種是網路上受最多人喜愛的沾醬調配方式,很多網友都把它們稱為「最百搭、最簡單、最經典」的火鍋沾醬配方,但最終還是要依個人口感的喜好去做微調或是重組。(編輯:王柏文)

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