洗菜要先洗再切或先切再洗?「正確順序」曝光:務必留意

編輯中心/綜合報導

2021-02-10 11:06:14

洗菜
▲清洗蔬菜時應該「先洗再切」還是「先切再洗」?食藥署就在「闢謠專區」解答了。(圖/取自pixabay)

洗菜、切菜是許多家庭主婦每天必做的事,而這項看似簡單的工作,其實卻暗藏學問!你知道清洗蔬菜時到底應該「先洗再切」還是「先切再洗」嗎?食藥署就在「闢謠專區」解答了,趕快學起來吧!

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食藥署表示,清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法,由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類,除去這些附著在植株的殘留農藥,就能降低攝食農藥的風險。清洗時可先以清水浸泡數分鐘,待農藥溶解在水中後,再用流動的清水沖洗,讓水流沖走蔬果的殘留農藥。

▲清洗蔬菜時應該「先洗再切」還是「先切再洗」?食藥署就在「闢謠專區」解答了。(圖/取自pixabay)
▲清洗蔬菜時應該「先洗再切」還是「先切再洗」?食藥署就在「闢謠專區」解答了。(圖/取自pixabay)

食藥署也指出,蔬果經過沖洗後,再切塊,或是除去不食用的部分,「先洗後切」可以避免農藥汙染刀具,不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位,減少蔬菜表面被農藥污染的風險。(編輯:許苡晴)

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