想煮出好吃的白飯!她開煮前「多加1食材」:口感秒變Q彈

編輯中心/綜合報導

2021-02-11 00:09:41

▲有網友分享煮飯的小訣竅,可以讓米粒Q彈又好吃。(圖/翻攝自《廚藝公社》 )
▲有網友分享煮飯的小訣竅,可以讓米粒Q彈又好吃。(圖/翻攝自《廚藝公社》 )
白飯是許多家庭中每天必吃的主食,若想煮得色香味俱全,就得把握一些技巧和撇步。對此,就有網友分享自己的煮飯的撇步,只要加入「一樣東西」,煮出來的飯就會粒粒分明、Q彈好吃,貼文一出,也讓不少網友躍躍欲試。

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原PO在《廚藝公社》表示,想煮出好吃的飯,除了先要把米洗乾淨,再來加水的步驟也很重要,但在加水的同時,她也會加入「冰塊」,接著舉例「若是三杯米,就加兩杯水再一杯冰塊」、「若是四杯米,就三杯水、一杯冰塊」,這樣煮出來的飯就會粒粒分明、Q彈好吃。

▲原PO表示,只要在水時放入冰塊,煮出來的飯就會粒粒分明。(圖/翻攝自《廚藝公社》
▲原PO表示,只要在水時放入冰塊,煮出來的飯就會粒粒分明。(圖/翻攝自《廚藝公社》 )
許多網友看完也紛紛回應,「哇!第一次聽到加冰塊這招」、「好像很厲害,下次來試看看」、「長知識了」、「之前有試過,好像是日本的煮法,煮出來的飯的確Q彈好吃」,還有網友推薦其他方法,「加點沙拉油其實也可以」、「泡10~15分鐘加兩滴油,也可以煮得很好吃」、「把洗好的米冰過再煮也是可以的」。

另外,也有人解釋要放冰塊的原因,因為這樣可以延長低溫的時間,讓加熱的速度不會太快,米心才會慢慢熟,「加了冰塊,低溫的時間被延長,分解的時間跟著增加,當然米粒就變的甜又Q」、「讓加熱不會太快,米心才會慢慢熟」、「要延長低溫的時間,所以冰塊要一開始加」、「不讓鍋內水溫升太快,讓米保持低溫加熱」。(編輯:許智超)

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