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搶90億商機大餅 王品首次進軍燒肉吃到飽市場

▲王品集團推出首個燒肉吃到飽品牌,選在西門町蛋黃區鎖定20至35歲的年輕客層。(圖/記者黃仁杰攝,2021.03.22)
▲王品集團推出首個燒肉吃到飽品牌,選在西門町蛋黃區鎖定20至35歲的年輕客層。(圖/記者黃仁杰攝,2021.03.22)

記者黃仁杰/台北報導

2021-03-22 16:17:37

台灣的燒肉市場每年有高達90億產值,王品集團推出首個燒肉吃到飽品牌,選在西門町蛋黃區鎖定20至35歲的年輕客層,同時祭出Prime等級的現切肋眼牛排、牛舌等亮點商品,提供3種價位供消費者選擇,更預計在今年於北部展2至3間分店。

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王品集團新品牌肉次方是第22個品牌,也是該集團首次進軍燒肉吃到飽市場,推出588、788、988元3種價位選擇,提供60種肉品,瞄準台灣每年90億元燒肉商機,於3月中試營運,預計在4月2日正式開幕。

王品集團休閒餐飲事業群總經理吳憲政說,有別於集團旗下的「原燒」,新品牌不是走精緻化的桌邊服務路線而是以多種類的厚切肉品,將食材品質提升,瞄準的是青年、上班族聚餐市場。吳憲政表示,台灣一直以來都缺乏具有高度知名度的全台連鎖燒肉吃到飽,成為市場缺口,因此新品牌期望能成為燒肉吃到飽的領導品牌,今年也預計在北部地區展2至3間分店。

▲新品牌提供3種價位,更預計在今年於北部展2至3間分店。(圖/記者黃仁杰攝,2021.03.22)
▲新品牌提供3種價位,更預計在今年於北部展2至3間分店。(圖/記者黃仁杰攝,2021.03.22)
吳憲政指出,品牌的受眾一直以來都是集團的主要考量之一,雖然集團已經有燒肉品牌原燒,不過有別於精緻化的桌邊服務、安靜用餐環境等,新品牌主打的是熱鬧的聚餐氛圍,但兼具高品質肉品,食材成本比人力成本更高,有賴於集團中央廚房的既有的設置,才能維持千元有找的划算價格,吳憲政也透露,王品今年除了肉次方外,將再推出比原燒更高價位的燒肉品牌,擴張集團的燒肉市場佈局。除此之外,王品集團也透露,下個月還有火鍋吃到飽品牌將隆重開幕。

588價位提供牛舌吃到飽作為亮點,而只要788元就能享用現切的美國PRIME等級肋眼牛排吃到飽,最高價位的988元則能享用高單價的精選橫膈膜,在4月2日開幕首日則推出人即贈送ASAHI啤酒一杯。

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