為何A1牛排醬會逐漸沒落?知情人揭2關鍵原因:根本救星

牛排
▲為何A1牛排醬會逐漸沒落?知情人揭2關鍵原因。(示意圖,圖中人物與本文無關/翻攝Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-03-31 10:44:26

牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,總是令饕客食指大動,回味無窮,其中搭配的醬料更是一門學問。而近日就有網友在網路上表示疑惑「A1牛排醬是不是逐漸沒落了?」沒想到就有知情人揭露了2關鍵原因,直言「其實根本是救星」,引起熱議。

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這位網友在網路論壇PTT Gossiping板上PO出一篇「吃牛排搭A1牛排醬有多潮」的文章表示,「我在廉價牛排館吃飯的時候,最愛的就是熱騰騰的肉,淋上滿滿的蘑菇醬和黑胡椒醬,再沾著A1牛排醬吃,酸酸甜甜的口感真是令我欲罷不能,是我小學在夜市中的回憶」,原PO更接著說「直到現在,我在吃廉價牛排的時候都還是要配上A1牛排醬,或是沾番茄醬吃,A1牛排醬似乎也有一段輝煌的歷史,然而現在隨著時代演進,這些醬料們似乎也沒有市場了,只知燉肉的時候,A1牛排醬可以起很好的提酸、鮮作用,那個時候的西餐廳都是怎麼樣呢?吃一客是多潮的事情啊?」此篇文章一發出,立刻引起大量網友熱烈討論,留言區蓋起高樓。

▲牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,總是令饕客食指大動,回味無窮。(圖/臉書社團《爆怨公社》)
▲牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,總是令饕客食指大動,回味無窮。(圖/臉書社團《爆怨公社》)
網友們紛紛留言「現在都沾鹽巴了吧」、「現代人想吃食物原味,都選擇鹽巴比較多」、「A1牛排醬比較多出現在廉價牛排,好一點的是都不用沾了」、「牛排我怕用那個醬」、「沾鹽才是王道啊」。

其中更有知情人點出「廉價」和「部位」為關鍵原因,「以前的牛排都喜歡用比較瘦的部位如沙朗、菲力,不醮醬不好吃,現在的牛排喜歡用肋眼、小排或和牛,本身就夠油香,醮醬變成是一種褻瀆,甚至還有堅持只用鹽和黑胡椒調味的基本教義派」、「廉價牛排的救星,吃便宜的牛排我都A1加爆,都加到跟黑胡椒醬一樣多」、「基本上A1雖然不是高檔醬汁,但有時我PRIME美牛還是會想沾一點,不過真的是平價牛排救星本體」。(編輯:王柏文)

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