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此次，停水期間也將開放地下水源提供攤商取用，可作清潔攤位及洗滌等非飲食用水使用，市場大門（台灣大道與三民路口）即設有臨時加水站，可供攤商就近取用。
針對路外型夜市，例如旱溪夜市、捷運夜市等，小吃攤用水量少，皆自備水桶，從自家裝運至夜市；大吃攤如蒙古烤肉、牛排、現炒等，除了自備儲水設施，規模較大者也可於營業場所放置大型水塔，即時補充。
道路型夜市如忠孝路夜市、中華路夜市等，如為店家延伸至道路經營，可使用屋內儲水設備，如為獨立攤販，則須自備儲水設備。
經發局指出，因應水情吃緊，市府已加強宣導攤商節約用水、共同抗旱，為降低對攤商營業影響且預防食安問題，預先採取各項因應措施，目前多數市場及夜市仍會照常營業，後續停水期間市府也會加強稽查飲食攤販用水情形，預防可能產生的食安問題。
