煮水餃用「冷水vs滾水」哪個好？美食家揭2關鍵：不破皮
▲煮水餃用「冷水vs滾水」哪個好？美食家揭2關鍵。（示意圖／取自Pixabay）
編輯中心/綜合報導
水餃方便料理，口味多變又具有飽足感，不過究竟水餃該用「冷水還是熱水」煮才會跟外面店家賣的一樣好吃又不破皮呢？對此近日就有美食專欄作家揭露了2點關鍵判斷，直言「這樣煮其實都不會破皮」，引起熱議。
▲《小乾倩倩的遊戲的美食》歸納，「現包水餃開始用開水煮，再中途加冷水煮，冷凍水餃直接用冷水煮」。（示意圖／取自 pixabay ）▲《小乾倩倩的遊戲的美食》歸納，「現包水餃開始用開水煮，再中途加冷水煮，冷凍水餃直接用冷水煮」。（示意圖／取自 pixabay ）
《小乾倩倩的遊戲的美食》歸納，「現包水餃開始用開水煮，再中途加冷水煮，冷凍水餃直接用冷水煮」，同時也更貼心提醒「不管是煮哪種水餃，煮的時候，都最好用筷子攪拌一下，這樣水餃才不會黏到一起或黏到鍋底，就可以有效避免破皮了」。（編輯：王柏文）
