保久乳不用冰是因為防腐劑？專家揭「關鍵差異」：別誤解
▲不少人好奇為什麼保久乳不像鮮乳一樣需要冷藏保鮮，難道是因為加了防腐劑嗎，對此營養師高敏敏也給出答案。（示意圖／取自unsplash）
編輯中心/綜合報導
許多人每天都會習慣喝一杯鮮奶來補充鈣質，不過鮮奶一定得冷藏保存，但為什麼「保久乳」不用冰呢，就有不少人好奇「是不是因為加了防腐劑」，對此，正妹營養師高敏敏也給出解答，要來打破民眾心中的迷思。
▲正妹營養師高敏敏。（圖／高敏敏營養師 授權提供）▲正妹營養師高敏敏。（圖／高敏敏營養師 授權提供）
高敏敏接著說道，而「鮮乳」則大多採用「高溫短時間或超高溫短時間」殺菌，加上沒有無菌包裝並行，因此無法做到完全無菌狀態，所以鮮乳保存期限比較短，也一定要冷藏。不過，鮮奶和保久乳到底哪個比較營養？高敏敏則表示，像是熱量、蛋白質、乳糖及鈣質等數值，「其實兩種奶營養是差不多的」。
▲高敏敏營養師透露保久乳不用冰的關鍵原因。（圖／高敏敏營養師 授權提供）▲高敏敏營養師透露保久乳不用冰的關鍵原因。（圖／高敏敏營養師 授權提供）
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