• NOWnews 懶人包
  • NOW民調
  • China Post
  • 四方報

炒泡麵別直接下鍋!內行急喊「多1步驟」:不黏更有嚼勁

▲炒泡麵下鍋「多1步驟」,不僅讓麵體不黏,還能讓口感更有嚼勁。(示意圖/翻攝自pixabay)
▲炒泡麵下鍋「多1步驟」,不僅讓麵體不黏,還能讓口感更有嚼勁。(示意圖/翻攝自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-05-06 08:23:42

泡麵料理方便快速、香氣誘人,被許多人視為宵夜良伴,口味更是應有盡有,有時甚至用泡麵就直接取代正餐。近日,以美食、料理聞名的搜狐號《房產再次覺醒》分享,不少人也喜歡將泡麵做成炒泡麵,不過炒泡麵下鍋「多1步驟」,不僅讓麵體不黏,還能讓口感更有嚼勁。

我是廣告 請繼續往下閱讀
《房產再次覺醒》指出,炒泡麵時不要將麵體直接下鍋就炒,應把除了泡麵之外的所有的材料先下鍋炒好,再加入泡麵拌炒,這樣炒出來的泡麵才不會黏,而且更有嚼勁,笑稱「估計一盤都不夠吃!」

▲炒泡麵下鍋「多1步驟」,不僅讓麵體不黏,還能讓口感更有嚼勁。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲炒泡麵下鍋「多1步驟」,不僅讓麵體不黏,還能讓口感更有嚼勁。(示意圖/翻攝自Pixabay)
此外,《房產再次覺醒》也分享炒泡麵的獨門配方,首先準備食材有芹菜、番茄、蘑菇、豆子、大蒜、鹽、醬油、黑胡椒、清酒或白酒、烤肉醬、辣椒醬。

將芹菜、番茄、大蒜切碎,蘑菇、雞胸肉切片,豆子洗乾淨去頭尾。依序將油、大蒜下鍋爆香,再將番茄、芹菜下鍋炒軟,並加入蘑菇和豆子,同時加入鹽、胡椒、清酒煮幾分鐘,再加水或蘋果汁增加甜味,最後才加入泡麵和切片的雞胸肉,轉至大火,加少許醬油、烤肉醬和辣椒醬做最後調味,用力翻炒一下,待麵軟了就可以關火起鍋。(編輯:賴詠璿)

我是廣告 請繼續往下閱讀