滷味店「滷蛋白」的蛋黃都跑去哪？網揭背後真相：真暴利
▲為何滷味店「滷蛋白」都挖掉蛋黃？網揭背後真相。（示意圖／網友提供）
編輯中心/綜合報導
滷味攤是台灣街頭巷尾常見的國民小吃之一，也是不少人宵夜的首選。而近日就有網友在網路上表示疑惑「為何滷味店裡的『滷蛋白』都會挖掉蛋黃？」沒想到網友卻揭露了背後真相，直言「真的暴利」，引起熱議。
▲滷味店的「滷蛋白」分為兩種，一種是真的用雞蛋下去慢火細滷，出鍋的雞蛋蛋黃挖出來有可能賣給其他商家兩頭賺。（示意圖／取自unsplash）▲滷味店的「滷蛋白」分為兩種，一種是真的用雞蛋下去慢火細滷，出鍋的雞蛋蛋黃挖出來有可能賣給其他商家兩頭賺。（示意圖／取自unsplash）
網友們紛紛指出，滷味店的「滷蛋白」分為兩種，一種是真的用雞蛋下去慢火細滷，出鍋的雞蛋蛋黃挖出來有可能賣給其他商家兩頭賺「賣給包粽子的、月餅舖，雙頭賺超暴利」、「我有問過，他說蛋黃提供給西餐廳做沙拉，蛋白拿來賣...」、「有的會賣給餐飲店做沙拉，有的應該是西點蛋糕點吧」，但也有網友指出「外面滷蛋上色是用一種叫糖黑的東西做出來的，蛋黃就會直接丟掉」，「市場上的滷蛋我真的不敢買，我們這裡的一家賣糖心蛋的，我看他給客人試吃的蛋切開都是外表上色，裡面的蛋白完全沒有顏色，我看節目說過，商人哪有這麼多時間跟成本幫你慢慢滷，那就是用色素上色的蛋」。（編輯：王柏文）
