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其中就有內行人解答原因，表示「如果是蛋黃上有黑點是因為受精造成；如果是蛋白有黑點就是蛋已經變質，不要食用」。據了解，若是蛋黃上出現黑點，可能是因受精卵導致，或因過度加熱，讓蛋白質裡的半胱氨酸部分分解，產生了硫化氫，再和蛋黃中的鐵結合形成黑色的硫化鐵；不過，若是蛋白上出現黑點，建議不要食用，可能是雞蛋出現變質後的結果。（編輯：陳雅雲）
其中就有內行人解答原因，表示「如果是蛋黃上有黑點是因為受精造成；如果是蛋白有黑點就是蛋已經變質，不要食用」。據了解，若是蛋黃上出現黑點，可能是因受精卵導致，或因過度加熱，讓蛋白質裡的半胱氨酸部分分解，產生了硫化氫，再和蛋黃中的鐵結合形成黑色的硫化鐵；不過，若是蛋白上出現黑點，建議不要食用，可能是雞蛋出現變質後的結果。（編輯：陳雅雲）
