煮玉米總不夠入味？大廚必備「2步驟」曝光：脆又香甜
▲煮玉米時總覺得玉米不夠入味，其實只需做好「2步驟」，玉米立刻變得又脆又香甜。（示意圖／翻攝自Pixabay）
編輯中心/綜合報導
玉米不僅口感香甜，飽滿金黃的玉米粒更是十分賞心悅目，吃下肚也頗有飽足感，除了夜市常見的烤玉米之外，不少民眾也會在家自行煮玉米，當作宵夜或點心。近日，以美食、料理聞名的搜狐號《小楊聊美食》分享，煮玉米時總覺得玉米不夠入味，其實只需做好「2步驟」，玉米立刻變得又脆又香甜。
第一步：將玉米連同外皮放入鍋中煮，很多人在煮玉米的時候，覺得玉米皮不乾淨，所以喜歡將玉米皮和玉米鬚全部清理乾淨，但其實這樣做會讓玉米吃起來沒有那麼香甜，玉米最好是和玉米皮一起下鍋煮，這樣玉米的香味和清甜味，不管怎麼煮都不會流失。
▲煮玉米時總覺得玉米不夠入味，其實只需做好「2步驟」，玉米立刻變得又脆又香甜。（示意圖／翻攝自Pixabay）再者，就是玉米鬚和玉米皮其實營養價值非常高，特別是玉米鬚，所以把玉米鬚和玉米皮放在一起煮的話，能夠讓玉米的營養也隨之提高。而需要注意的就是，玉米皮只需要留下最裡面的兩層就可以，外層的玉米皮不用留，一來不太乾淨，二來也沒有什麼營養。
第二步：煮玉米的時候，在鍋中放入適當食鹽，玉米雖然甜，但味道還是太過薄弱，所以放入一些食鹽能夠提味，也能讓玉米快速入味。以上就是煮玉米需要做好的兩步驟，大家平時在煮玉米的時候，不妨可以嘗試看看。（編輯：賴詠璿）
