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電鍋燉雞湯不加香菇!女買「這罐」一丟驚艷:骨肉秒分離

▲燉雞湯是不少人在家都會做的料理,其配料經常都會只加香菇,但就有網友分享,也可以加入「剝皮辣椒」,更加鮮甜美味。(示意圖/取自pixabay)
▲燉雞湯是不少人在家都會做的料理,其配料經常都會只加香菇,但就有網友分享,也可以加入「剝皮辣椒」,更加鮮甜美味。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-07-06 10:18:14

雞肉是我們日常生活中超常見的食材,其中,燉雞湯營養價值高,深受不少饕客喜愛,而一般我們燉雞湯最簡單就是使用電鍋,把食材備好放進電鍋燉煮就能完成。而最常加的配料就是香菇,可以讓湯頭變得鮮甜且有味道。不過,就有網友分享自己並不是放香菇,而是改放「剝皮辣椒」,同樣用電鍋煮出超好喝雞湯。

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原PO在「廚藝公社」貼文指出「大家可以用電鍋來煮剝皮辣椒雞湯,只要先把雞肉洗乾淨之後,燒開水把雞肉燙熟逼出血水,燙的時候加入少許米酒、5~6片薑、1~2根蔥去腥;接著雞肉煮完之後立馬沖水把雜質給沖掉;第三步就是重新加水+薑片+蒜頭+蔥(可放可不放)」

▲網友用電鍋蒸煮整鍋雞湯,並且加入整罐剝皮辣椒。(圖/廚藝公社)
▲網友用電鍋蒸煮整鍋雞湯,並且加入整罐剝皮辣椒。(圖/廚藝公社)
「接著倒入整罐的剝皮辣椒,然後加入一點鹽巴調味,整鍋放入電鍋即可,並且在外鍋加入兩杯水。雞肉的口感看是比較喜歡吃嫩的還是硬的,喜歡吃比較硬的,雞肉電鍋蒸一次就可以,我是比較喜歡吃嫩的,我就會蒸三次,一吃骨肉就會分離,愛吃辣的可以嘗試唷!」

貼文一出,網友紛紛回應「以前以為去外面才能喝剝皮辣椒雞湯,感謝分享,在家也能做了」、「剝皮辣椒雞湯超讚」、「剝皮辣雞湯的湯真的很好喝」、「個人覺得口感大勝香菇雞湯」、「收藏此篇!剝皮辣椒我的最愛」、「喝過一次就回不去了,剝皮辣椒雞湯超讚」、「剝皮辣椒雞湯也可以在加入脆瓜、蛤蜊,這樣味道更棒」。(編輯:張嘉哲)

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