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貼文一出,隨即引發網友熱烈討論,紛紛回應「我的也是,還爆炸了」、「我也是,樣子有出來,但是是實心的,雖然也好吃」、「壓就對了,但不要太早壓」、「疫情結束後地瓜球攤販會不會岌岌可危?大家都是地瓜球大師了」、「用力壓不用怕扁,但要記得等定型浮上來才開始壓,可以參考一下」。
對此,有高手分享炸地瓜球的撇步,要注意油溫不要太高時下鍋,讓它在油裡稍微炸一下,30秒後先壓一顆試試,如果會膨起來就可以用漏勺開始一起壓。喜歡裡面有點Q的,就全部壓5~6次;喜歡吃空心點的,就得多壓個幾次,起鍋前火開大一點逼油後即可撈起,一口咬下金黃又Q彈。(編輯:賴詠璿)