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文章發出後掀起許多網友討論,其中就有不少留言猜測這是炸鍋內的油渣,「焦掉的渣渣?」、「油渣⋯⋯碳化物」、「香脆脆油渣渣!」、「最喜歡吃香脆脆油渣渣!」、「第一個反應跟留言『香脆脆油渣渣!』一模一樣」、「四倍油滋滋好料」、「油鍋底部的渣渣嗎?」。
討論串中也有麥當勞員工出面解釋,「麥胞路過,應該是太忙了沒辦法即時撈油渣,薯條的油渣超多」、「麥胞路過,每批薯條的成分都感覺有點不一樣。出來的渣渣也不一樣,這感覺是上一批的」,此外《NOWnews今日新聞》也訪問到在麥當勞就職有三年經驗的員工黃先生,他解釋炸鍋事實上每天都得進行過濾的動作減少雜質,且會定期更換炸鍋內的食用油品,在符合標準的情況下對油品把關。
根據衛福部規定,觀察油炸油品質達於下列任一狀況時,就得視為不可再使用之程度,應全部予以更新,包含:「顏色為深褐色︰當油炸油顏色過深,呈深褐色,表示品質已經下降」、「冒煙︰發煙點溫度低於170oC時,在油炸溫度下,油炸油冒煙」、「泡沫面積超過油炸鍋1/2以上︰油炸時,油炸油起泡,泡沫綿密且多,不易消退」、「酸價超過 2.0 mg KOH/g︰可用酸價試紙檢測油炸油品質,當酸價超過2.0 mg KOH/g」、「總極性化合物超過25%︰可用快速檢測器檢測油炸油品質」。(編輯:楊智傑)