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泡麵要先煮菜還是先煮麵?內行揭神煮法:懶人必學兩招

▲有網友詢問大家「泡麵會先煮菜還是先煮麵?」釣出許多內行人分享經驗。(示意圖/翻攝photoAC)
▲有網友詢問大家「泡麵會先煮菜還是先煮麵?」釣出許多內行人分享經驗。(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-07-13 23:05:55

泡麵料理方便快速、香氣誘人,被許多人視為宵夜良伴,口味更是應有盡有,有時甚至用泡麵就直接取代正餐,且近期受到疫情影響,不少民眾需要在家打理三餐後更加離不開泡麵。就有網友詢問大家,「泡麵會先煮菜還是先煮麵?」釣出許多內行人分享經驗。

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原PO在PTT發文表示,像韓式泡麵或是有調料包的泡麵等等,都會在建議調理方式的地方寫「起鍋前丟入青菜、肉、蛋」,讓原PO不禁疑惑指出到底正確順序為何,「要嘛麵條太爛,要嘛是菜沒入味」。不過若水先煮開後讓料跟調料包一起煮熟再丟麵,「湯又會被煮的稠稠糊糊的,滾太久感覺有點變質 」。

▲女網友好奇「如果全世界只剩一種泡麵你會選誰??」。(示意圖/取自pixabay)
▲有網友詢問大家「泡麵會先煮菜還是先煮麵?」釣出許多內行人分享經驗。(示意圖/取自pixabay)
原PO最後請教大家,「最正宗好吃的泡麵到底怎麼煮才正確呢?求解。」問題掀起討論,而就有內行網友分享心得,「兩鍋湯,一個煮菜湯, 一個專門煮麵。好了以後把麵撈到菜湯」。該網友更分享進階版懶人煮法第1招,「後來我很懶,用深一點的盤子直接裝麵加水去微波,大約三分鐘之後麵條換面兩分鐘,然後再扔到菜湯裡面」。而究極懶人煮法第2招則是「最後無敵懶了,麵微波之後水倒掉直接拌醬吃乾麵」。

另外也有網友建議,「料->一部分青菜->蛋(先用菜墊底才不會沉到鍋底黏住)->麵->肉->其餘的青菜」、「肉可以先丟,葉菜類起鍋前下就能關火了」、「看食材,肉要先菜要後」、「看什麼菜欸,有的菜要比較久」、「看是哪國麵,台灣一定最後放,一下就爛掉」、「麵當然是最後煮才會有彈性」、「葉菜類最後煮耶」、「先煮料再煮麵,最後放菜」。(編輯:倪浩軒)

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